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原料
猪肉: 500克, 盐: 适量, 藕: 一小节(厚片4~5片), 胡萝卜: 一小根, 梅干菜: 适量, 葱: 少许, 生抽: 适量, 黄酒: 适量, 红薯淀粉: 适量
步骤
1将猪肉冷冻约一小时,便于切丁,不要解冻
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2将所有辅料切丁
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3猪肉切丁
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4将切好的材料与梅干菜混合
![](/images/seq/70/705047.webp?1638154917)
5加入生抽、盐和黄酒,搅拌均匀后加入适量红薯淀粉,搅匀
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6捏成丸状
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7放入蒸锅,与冷水一起蒸
8水开后蒸二十分钟左右,出锅,装盘
![](/images/seq/70/705051.webp?1638154918)
小技巧
猪肉冷冻一会儿是为了便于切丁 切莫将猪肉做成肉泥! 没有红薯淀粉可以用玉米淀粉替代 喜欢其他配料的可以依个人喜好加入