原料
高筋面粉: 250克， 酸奶: 80克， 淡奶: 50克， 干酵母: 3克， 白糖: 40克， 鸡蛋: 一个， 黄油: 30克， 盐: 5克
步骤
1面粉过筛与黄油外全都干粉材料混合，将液体与鸡蛋混合，和面揉至扩展阶段
2面团加入黄油揉出手套膜，整理成光滑面团，发酵至两倍大
3手指沾面粉插入面团不会马上回收即可整形准备二次发酵，分成两个或三个小面团操成长圆形，置于35度二次发酵
4发酵至约1.5倍大，撒一层干粉，用小刀割出喜欢的图案，烤箱180度预热
5用锡纸盖住烤盘并包裹边缘放入烤箱中层，上下火160‘度二十分钟后将锡纸拿掉，再烤8分钟右至表面上色
6取出后放到网架上冷却，撕着吃切片吃随意
小技巧
揉面时可以加上摔打的方式，更容易出膜。另外如果喜欢咖啡的朋友可以加一包三合一咖啡粉在面粉中。
