原料
鸡蛋: 2个， 蜂蜜: 10克， 低筋面粉: 100克， 泡打粉: 10克， 糖: 30克， 红豆沙: 适量， 水: 适量
步骤
1鸡蛋打散，加入糖，蜂蜜并搅拌均匀。
2筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，静置20分钟。
3不粘锅不用放油，舀一勺面糊到在锅中。小火煎至表面气泡破掉即可翻面，翻面，后再煎制20到30秒即可。
4将煎好的面皮放在透气的盘子上放凉，将红豆沙夹在两块儿饼，中间一个香喷喷的铜锣烧就做好啦。
小技巧
面糊中一定要加蜂蜜，蜂蜜是为了快速上色，我第一次做的时候没有加蜂蜜，做出来的铜锣烧的背面完全没有颜色( •̥́ ˍ •̀ू )。
