原料
速冻水饺: 若干只， 橄榄油: 两勺， 料酒: 适量， 醋: 适量， 淀粉: 适量， 葱花: 适量
步骤
1冷锅放油，转动平底锅，让橄榄油均匀铺满
2速冻水饺直接放入锅内码好，不用解冻
3开大火煎，一直到听到锅里滋滋滋的声音，等待的时候可以调汁，小碗接半碗清水，加两勺料酒，两勺醋，搅拌均匀
4锅内滋滋响之后，把调好的汁倒一部分进锅里，大概到饺子一半的高度，然后盖上锅盖
5趁着这个时间，放一点点淀粉到碗里和剩下的汁水搅拌均匀，等到锅里水差不多干了，把碗里的淀粉汁倒入，大概还是到饺子一半的高度（所以一开始调汁的量大家就根据锅的大小和煎饺的数量自己控制吧～
6盖上锅盖，一直到水煎干，揭开锅盖要是看到水都干了，就撒葱花关火，这个时候还不能出锅，盖上锅盖再焖三四分钟，然后就可以出锅了～
小技巧
最后关火之后焖的三四分钟是关键，焖完之后再打开，只要摇一下平底锅，煎饺就一整片都会脱落，不会粘锅或者破掉～
