原料
全麦粉: 200g， 低粉: 50g， 酵母: 3g， 细砂糖: 38g， 盐: 3g， 蛋: 38g， 牛奶: 137g， 黄油: 25g， 香肠: 8根
步骤
1将面团原料中除黄油外的原料放在面包机中揉面15分钟，揉至成团。
2加入融化的黄油揉面至可拉出大片手膜，破洞呈锯齿状。
3将面团放温暖处进行基础发酵至2倍大。
4发酵结束分割成70g/个，滚圆后松弛15分钟。
5松弛后面团擀成椭圆形，整理成长方形，将火腿肠放在一端卷紧。
6在包好的面团上均匀切四刀，分成五段，底边不切断，要连在一起。
7将切好的五小段一个个翻开，最后一个搭在第一个上面，做成梅花形。
8放在面包模中，进行最后发酵。
9发酵完成后表面刷蛋液撒芝麻。
10送入预热180度烤箱，中层，15分钟。
