原料
低筋面粉: 145g， 黄油: 125g， 糖粉: 50g， 盐: 1g， 蛋白: 1个
步骤
1黄油切小块，放室温软化。
2糖粉倒入黄油里，先搅拌一下，再将黄油打发至颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。
3蛋白和盐加入到打发的黄油里，继续打发，颜色变浅。
4面粉过筛加入到黄油糊中，以翻拌和按压的方式用刮刀把两者融合，有点像炒菜，混合到没有干粉的状态即可。180度预热烤箱，约十分钟。
5将面糊倒入裱花袋中，挤曲奇的时候，裱花袋垂直于烤盘。
6挤好后放入烤箱。
7180度烤12分钟。
8烤好晾凉就可以吃啦~口感真的与众不同。
小技巧
黄油一定要软化到位，打发到位，才能很好地挤出形状。
