原料
花胶: 15~20克, 黑米(或黑糯米): 30克, 红枣: 大枣3粒, 红豆: 30克, 红衣花生: 30克, 枸杞: 10克, 红糖: 适量
步骤
1五红食材
2黑米,花胶
3黑米,红豆,花生提前浸泡4小时左右。红枣去核,枸杞子洗净备用。
4花胶洗净,去杂质提前泡发好,薄的花胶,冷水泡软即可,厚的花胶可以蒸几分钟再泡发,泡发好剪成1~2cm。
5泡发好的黑米,花生,红豆,红枣,花胶放入炖盅,加入两碗开水或可以把泡发花胶的水和红豆水烧开加入。加水开火炖1个半小时左右,大火烧开,文火炖。1个小时后加入枸杞子和红糖,半小时后关火即可。
6若有时间可以焖一下,凉了再出锅。