原料
鸡爪: 10只， 姜: 3-5片， 八角: 1个， 老抽: 半勺， 香叶: 2片， 生抽: 1勺， 冰糖: 1勺， 料酒: 半勺， 蒜: 2瓣， 盐: 1小勺， 干辣椒: 1颗
步骤
1先处理鸡爪，对半切，用剪刀去爪子，然后焯水。
2焯水后的鸡爪，洗净，装盘备用。
3按材料表准备配料姜，蒜，八角，香叶，我怕辣，只准备一个干辣椒，喜辣的随意添加，大致如图。
4锅烧干，锅里倒入油，大火，姜，蒜，辣椒稍煸炒，出香味，倒入控干水的鸡爪继续煸炒几下。
5看到鸡爪快要粘锅时，加入水，以没过鸡爪为准。
6加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，八角，香叶，盖锅盖，大火烧开，焖烧2分钟。
7转小火，继续焖煮15分钟，之后，再开大火收汁。
8不能等锅里汁完全烧干，看差不多流动状态就要起锅了，红烧鸡爪完成。
小技巧
快手，而美味的鸡爪，好吃到停不下来，试试吧！
