原料
糖: 40克， 盐: 1-2克， 酵母: 5克， 水: 240+600克， 中筋面粉: 500克， 油: 10克
步骤
1主锅中加入240克水，酵母粉，糖，油，盖上主锅盖和小量杯，2分钟/37度/速度3。
2打开主锅盖，加入面粉，30秒/速度3-6渐速混合。
3加入盐，2分钟/揉面键揉面。
4揉好的面团取出，团成光滑的面团。放在大盆里。
5盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至大约两倍大。
6发好的面团。
7将面团平均分成12份，蒸锅底面抹少许油，馒头整形后放入蒸锅，醒发15分钟。我没做刀切馒头，做的圆馒头，所以蒸锅里能放8个。剩余四个再分成8块面，整好可以整8个包子。
8整形好的馒头在蒸锅中醒发15分钟。
9主锅放入600克水，盖上主锅盖，放上蒸锅，采用30分钟/Varoma/速度1蒸煮。
10蒸好的馒头及时出笼。
11刚才剩余的四个馍头面一分为二，擀成8个面皮。
12包包子啦！
13不常包包子，手法很生硬。?
14哈哈，别看颜值了！在蒸锅中（锅底事先抹点油）摆好准备继续醒发15分钟。
15蒸好的包子。
16找一个相对上镜的吧！?
小技巧
1、本方基本上给大家一个参考，做圆馒头的话，原方不太好放得下。 2、我感觉方子的糖有点多，味道有点甜了，下次再做准备调整一下，再来修正参数。大家也可以自行修改试试。
