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原料
糯米粉: 400克, 水: 400克(和面), 糖: 50克, 水: 500克(蒸), 熟黄豆粉: 100克
步骤
1将糯米粉和糖放入主锅
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2加入水400克
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31分钟/速度6混合
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4蒸盘上放油纸,将糯米粉的混合物倒在上面。注意油纸不要遮住蒸锅两侧的气孔,以免被堵住后蒸汽不足
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5主锅放入水500克,架上蒸锅,30分钟/VAROMA/速度1蒸熟。蒸熟后开盖,凉至温热
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6在案板上撒上一层熟黄豆粉,将温热的糯米面团放在案板上,再在上面撒一层黄豆粉,用擀面杖将糯米面团擀成0.5厘米的长方形面皮,将红豆馅均匀的涂在糯米面团上面
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7小心地卷起来
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8再均匀的撒一层黄豆面
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9撒黄豆面
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10用利刀均匀的切成小段即可
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11我是白菊,我是美善品顾问,欢迎和我一起下厨房。更多食谱在我的美食群内分享。如需了解和购买美善品,请加微信baiju9305。
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小技巧
黄豆粉可以直接买熟的。如果是生的,可以放锅里炒熟或烤箱烤熟。注意火候,不要焦了。