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原料
黄油: 100克, 低粉: 100克, 玉米淀粉: 100克, 蛋黄: 2个, 糖: 45克, 盐: 少许
步骤
1鸡蛋用水煮熟,取蛋黄,把蛋黄放筛子上,用手按压蛋黄,使蛋黄过筛形成蛋黄末
2黄油加盐糖打发,然后把蛋黄末放入打发的黄油中拌匀
3把低粉,玉米淀粉加入2中拌匀,我之前就是没有充分拌匀,所以成品吃起来会有点干!大家在这里可以用手去揉匀,粉要成团,粉团里面没有干粉,这样子做出来的玛格丽特才好吃的
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4把粉团用保鲜袋包好放冰箱冷藏半小时后取出,分成10克一小个,搓圆,放到铺油纸的烤盘上,用大拇指轻轻把圆球压扁
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5把压好的玛格丽特放入预热好的烤箱里面,因为各家烤箱温度不一样,建议大家第一次做最好在旁边看着,以免烤焦
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小技巧
大家揉粉的时候,建议多揉一下,以保证成品口感