原料
鸡蛋: 6个， 低筋面粉: 200克， 细砂糖: 60克， : 食盐1克，橄榄油10克，牛奶100ml。
步骤
1准备各种食材。蛋清和蛋黄用分蛋器分开分别入盆，鸡蛋容器等均是干爽无水。
2先放入食盐搅拌，再放入牛奶搅拌打匀。
3面粉过筛加入打好的蛋液中。
4加入10克糖继续搅拌。
5电动打蛋器调制低档，蛋清中加入15克糖打发至有泡沫。
6电动打蛋器调制中档，再加入15克糖继续打发至膏状。
7电动打蛋器调制低档，加入剩余糖继续打发。
8就是这样滴！
9将打发好的三分之一蛋清倒入蛋黄面糊中搅拌，就像炒菜一样上下翻着搅拌，一定不能顺时针搅拌。
10第二再加入三分之一的蛋清上下翻拌均匀，最后将余下的蛋清全部加入翻拌均匀。
11一切就绪，准备入杯模具。
12这是用过的工具。
13纸杯模具第一次使用要在里面刷上一层油，脱模容易些。入杯后的样子。
14上下火160度30分钟，包括烤箱预热5分钟，放在中层。
15烘烤中...
16出炉了
17成品之一
18成品之二
19成品之四
20成品之五
21味的真的不错，没有任何添加剂，糖的甜度还可以依自己口味加减。
小技巧
总想吃到小时候蛋糕的味道，市场上买回来的都有一种在嘴里回味后说不出的来味道。现在可以自己做了，放心的吃吧！
