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原料
水: 138克, 盐: 1克, 面粉: 250克, 酵母: 3.5克, 红曲粉: 3克, 抹茶粉: 3克, 可可粉: 3克
步骤
1将红曲粉、抹茶粉、可可粉以外的材料依次放入面包桶内。
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2面包机发面程序。
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3取出来整形。
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4排气后平均分成四等分。
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5分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉。
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6充分地揉入面团。
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7盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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8将面团分成15克一个的小面团,然后搓成长条。
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9红色面团也用同样的方法搓成长条。
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10把两个不同颜色的长条互相缠绕扭结。
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11从一头卷。
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12一点一点卷起来。
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13继续卷。
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14“棒棒糖”卷好了,放在锅内醒发15分钟。
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15开火蒸,大火烧开后转小火蒸15分钟,焖5分钟后在揭开盖子装盘即可。
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16成品图(没有棒棒,用的筷子哈)。
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