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原料
鸡蛋: 1只, 黄油: 67g, 细砂糖: 50g, 低筋面粉: 40g, 可可粉: 15g, 泡打粉: 2g, 黑咖啡: 50ml, 盐: 1/4 tsp
步骤
1打入一个鸡蛋,打散
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2加入糖,打至糖融化
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3筛入面粉,可可粉,和泡打粉,搅拌均匀(ps:重点在个拌字!!)
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4倒入黑咖啡,一样拌均匀就好,黑咖啡吃进去面糊里就OK了
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5最后加入融化了的黄油,拌匀
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6盖上盖子,或用保鲜膜包好,放冰箱冷藏一个小时(pS:是冷藏!冷藏!!别冻硬了!!)
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7一小时后拿出面糊,把面糊拌开,装进裱花袋里(当然,其它任何一种小嘴容器都是OK的,包括小嘴两杯)
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8挤入模具,八~九分满,放进预热到190度的烤箱,烘烤15分钟就好啦~(具体的烤箱温度和时间要视自己的烤箱脾气而定喔)
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9你看你看,每一个有小肚子的玛德琳是不是很可爱呢~
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小技巧
玛德琳小贝壳要高火才能烘烤出可爱的小肚子哦,因为那才是小贝壳的标志!!突突的好可爱呢~