原料
黄油: 50g， 糖粉: 50g， 鸡蛋: 50g尽量准确， 低筋面粉: 50g， 红丝绒液: 适量加到你喜欢的颜色可以换成红曲粉， 黄油: 50g， 丝滑花生酱: 10g， 糖粉: 50g， 鸡蛋: 50g， 低筋面粉: 58g， 朗姆酒: 20ml， 水: 30ml， 砂糖: 15g， 烘焙黑巧: 一片
步骤
1#红丝绒# 室温软化黄油，先和糖粉拌匀
2打发黄油到蓬松微微发白[图是和糖拌匀后 我用的绵白糖 糖粉用完了
3蛋液回复室温 分多次加入蛋液 每一次加入都要混合到完全看不见蛋液 不然会油水分离 我是分四次加的 蛋液提前打匀
4筛入粉类拌匀 拌倒有光泽[可以去看气气的方子 很详细]
5适量添加红丝绒液 用刮刀拌匀 之所以后加红丝绒液是为了不让粉类把红丝绒液的颜色冲淡
6挤进模具
7挤一条花生酱在中间
8#花生# 加入糖粉打蓬松之后加入10g花生酱
9分多次加入蛋液 拌匀打发
10筛入粉类拌匀
11挤入模具
12提前预热烤箱180° 30分钟左右 自己调节
13入箱前刮平表面 巧克力掰小块撒在表面 避开最中间 要划刀痕
14烤到15分钟的时候取出小刀沾水划一条长口子
15烤时煮糖水，水+糖煮制沸腾立刻取出 混入朗姆酒 或者 沸水+糖冲开 拌入朗姆酒 我感觉没差别 还省的洗锅子了
16厚厚的刷足糖水
17放至温凉套保鲜袋放进冰箱冷藏至少一天 三天最佳
小技巧
可以适量加泡打粉 大约每一个面糊加1/8小勺就可以了
