原料
糯米45克, 粘米35克, 澄面20克, 糖粉50克, 牛奶185克, 色拉油20克, 自制豆沙馅适量, 熟糯米粉50克
步骤
1 称出原料。
2 牛奶加色拉油和糖粉搅拌。
3 倒入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌至无颗粒，静置30分钟。
4 上蒸锅蒸15-20分钟。
5 将50克糯米粉入烤箱烤熟。
6 冰皮蒸好后，用刮刀按压成团。
7 晾凉后，分成20克一个小球，豆沙馅分成30克一个的小球。
8 将冰皮按扁，包入豆沙馅，慢慢用虎口收拢，整成球形。
9 模具里撒入熟糯米粉，再倒出。
10 包好的饼放入模具。
11 压出花型。
