原料
糯米粉A40g, 大米粉40g, 澄粉25g, 糖粉40g, 炼乳30g, 牛奶150g, 玉米油25g, 奶黄馅300g, 南瓜粉少量, 红曲粉少量, 百年草粉少量, 糯米粉B20g
步骤
1 将糯米粉A，粘米粉，澄粉，糖粉、牛奶混合均匀，用手动打蛋器慢慢搅拌。
2 加入玉米油和炼奶混合均匀直到看不见玉米油。PS：混合油类时打蛋器尽量不要碰到盆底，悬空画圈圈，浮在表面的油就慢慢会跟牛奶混合看不见了。
3 面糊分出3个70g，用南瓜粉、红曲粉、百年草粉分别调成黄色、粉红色和紫色面糊，也可以根据自己的喜欢用其它颜色的果蔬粉进行调色。PS：调色时果蔬粉可能调不匀，不用担心，蒸熟后就可以揉匀了；面糊最好都装入瓷碗中，这样蒸的时候受热会更均匀。
4 在蒸锅中倒入开水，把装有面糊的碗都放入蒸锅，大火蒸25分钟，直到看不到面糊熟透为止。
5 冰皮面团出锅后表面会有一层浮油，先不用搭理，用筷子戳散面糊，便于散热。
6 戴上手套防粘，在冰皮面团还没凉透，有余温时把表面浮油揉进去。
7 把所有颜色的面团都按同样的方法揉匀。
8 将糯米粉B在锅里炒熟做防粘熟粉，炒到颜色略发黄，没有粉的味道为止。
9 先在月饼模具中撒入少量熟粉，用小刷子抹匀，并且在侧边壁上也需要抹上熟粉防粘。
10 取10g冰皮面团包入10g奶黄馅，然后压入月饼模具中压实，周边都要用力压实，这样出来的花纹才轮廓清晰。
11 把月饼模倒扣敲出月饼，用小刷子把表面的浮粉刷掉即可。把做好的冰皮月饼放在冰箱中冷藏几个小时后再食用口感更好噢。
12 【Bling Go！～】做好的冰皮月饼摆在一起凹个造型吧~
13 冰皮月饼的细节都美美哒，小小个一口一个也特别可爱~
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小技巧
1、冰皮月饼冷藏保存几小时后口感最佳，冷藏保存第二天其次，冷藏保存最好不要超过3天。 2、冰皮月饼冷冻保存半个月没问题，食用时需要回温变软。
