原料
面粉200克., 转化糖浆150克, 玉米油50克, 奶粉10克, 枧水2克, 豆沙馅适量, 鸡蛋适量
步骤
1 准备好材料,称出备用。
2 把转化糖浆.玉米油.枧水搅拌均匀加入面粉和成团。
3 把面饼称重好。
4 豆沙馅团成球。
5 把面饼按一下。
6 放入豆沙馅。
7 包好。
8 月饼模具卡好花片。
9 把包好的圆球放入。
10 烤盘铺锡纸,直接按到烤盘上。
11 喷水放入烤箱,上下火200度烤5分钟定型后拿出刷蛋液继续烤18分钟。
12 月饼就烤好了,放凉后密封2天,回油后就变软了。
小技巧
其实枧水就是食用碱1:3水兑出来的,主要是让月饼上色好.
