原料
豆腐一块, 面粉适量, 猪肉适量, 白菜心五六片, 虾皮半碗, 姜末适量, 葱末适量, 盐一点五茶匙, 花生油一汤匙, 生抽一汤匙, 味精半茶匙
步骤
1 准备材料，猪头稍微带点肥的味道会更好，白菜用中间的芯。
2 虾皮没有一起拍，补上一张
3 面粉加水，弄成面团，裹上保鲜膜，醒二十分钟。
4 猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
5 猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
6 豆腐放水中煮一下，然后切丁备用。
7 先将葱姜末倒入肉泥中拌匀，加入花生油，生抽，盐，味精。
8 然后放入虾皮拌匀，再加入白菜心，最后放入豆腐，馅就调好了。
9 将醒好的面擀成皮，水平不到家，弄不出圆形的。
10 将调好的馅均匀的铺在面皮上。
11 然后从边开始卷起来
12 全部卷起
13 用刀切开
14 上锅蒸十五分钟即可
15 成品图放一张。
16 再来一张特写，有肉有菜有虾皮，营养全覆盖了啊，哈哈。
小技巧
1豆腐放水里煮煮，防止切是会切碎，调馅最后拌入豆腐时，尽量轻点不要把豆腐拌碎。
2因为放入虾皮，所以不用放入太多的盐。
3面要软硬适中，不要太软，也不要太硬，这个我总是把我不好的。
