蛋黄小米粥的做法 0

原料

小米两小把, 鸡蛋一个, 水适量

步骤

1 砂锅中加入两碗水,烧开。

2 小米洗两遍,沥去水,备用。

3 鸡蛋放锅上蒸熟,也可以放水中煮熟。

4 锅中水开后,放入小米,用药子搅拌几下,防止粘锅。

5 中火烧开后,改小火煮。

6 煮5分钟后,边煮边用勺子搅拌,直至熬的粘稠。

7 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎。

8 小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。

小技巧

1.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。 2.剥鸡蛋壳时方冷水冰一下,蛋壳就会很容易的剥下来。 3.鸡蛋黄碾碎给宝宝食用,比吃整个蛋黄要安全,防止宝宝吞咽蛋黄被卡的现象。

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