原料
面粉500克, 油适量, 水300克, 安琪无铝油条膨松剂20克
步骤
1 面粉、膨松剂倒入盆中拌匀，放入300克水，分次逐步加，拌匀水和面粉。
2 和面至面团成形，静置20分肿，再搅揉一次，饧面4小时( 天冷放置了8小时 )
3 取出面团，擀成0.5厘米厚，宽12厘米的长片，切面宽1.5厘米.
4 二面片叠加，用筷子叠压成形.
5 稍旋转一下。
6 倒入植物油，放入一小面团，如面团浮起，油温适合就可以炸了。
7 拉伸面条放入油锅内炸，用筷子不停翻转。
8 炸至金黄色即可
小技巧
炸油条时油温不能太大，筷子要不停翻动，以免炸焦。
