风味鲳鱼王的做法 0

原料

银鲳王一条, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 花椒适量, 盐适量, 料酒适量, 老抽适量

步骤

1 把鱼洗净,去除内脏

2 鱼身划菱形刀

3 锅内烧干,倒入适量的油,以没过鱼身为标准

4 放入银鲳鱼,双面炸,炸熟

5 大约炸至双面金?色就可以了

6 把炸好的鱼放入盘内,葱花切丝,蒜切片放在鱼身上

7 锅内留底油,放入花椒,姜丝煸香,加入老抽,料酒

8 倒入适量水,放入盐。等水开后勾芡

9 浇到鱼身上就可以了

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