原料
豆腐适量, 蕃茄适量, 洋葱适量, 葱适量, 大葱适量, 盐适量, 生抽适量, 糖适量, 老抽适量
步骤
1 材料图
2 豆腐改刀成块,如果有必要,可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水分。
3 炒锅锅倒油,烧热后下豆腐块炸香。
4 炸好的豆腐。
5 银耳提前泡发,、炸豆腐的同时,可以将其它食材改刀,西红柿去皮切块,洋葱切碎,木耳撕小朵。
6 炒锅留底油,下洋葱块炒香。
7 下西红柿翻炒。
8 稍加些水,炒出西红柿酱。
9 倒入炸好的豆腐和木耳。
10 翻煮后加盐。
11 加一点点老抽加盖炖煮至收汁。
12 调一碗淀粉水,出锅前勾芡,淋一点儿生抽,撒一点儿糖,出锅后装饰葱丝儿。
小技巧
如果不想炸豆腐,可以用煎的方法把豆腐煎香,再回锅,一样好吃。