简介
小时候最爱吃的面食之一，韭菜做馅，用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟，现如今这种做法在农村大概还有，一般家庭都在用电饼铛做，味道差不多，只是没了那股麦秸草混合著散发出的香味了，甚是怀念.
原料
菠菜, 韭菜, 面粉, 木耳, 鸡蛋, 海米, 油, 盐, 味精
步骤
1菠菜、韭菜（少许）择净、洗净
2切碎，放入盆中
3鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液
4锅中少许油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼
5蛋饼切小丁
6放入切好的菜中
7木耳泡发，切碎
8海米切碎
9所有材料盛在一起
10加花生油、盐、少许味精调味，将馅调匀
11温水和面
12揉成面团
13面团醒上20分钟左右
14将面团搓成长条，分成大小均匀的小面团
15将小面团均匀擀成薄面饼
16将调好的馅放在面饼的一半处
17将菜饼对折，边缘压好
18用碗边沿面饼边缘压一圈，去掉多余的面皮
1910.菜饼放入电饼铛
20两面将菜饼烙熟，即可
