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原料
低筋面粉 60克, 蛋白 108克, 蛋黄 52克, 白糖 50克, 植物油 30克, 水 30克, 盐 1.5克, 糖粉 少许, 淡奶油 200克, 白糖 10克, 蔓越莓 30克
步骤
1蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡
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2蛋黄加20克白糖,植物油和水,以及盐混合均匀
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3然后倒入过筛后的低粉混合均匀
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4再分次加入打发后的蛋白
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5混合均匀后
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6倒入八寸派盘中
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7烤箱175度预热,中层烤25分钟左右
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8烤好后取出
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9将蛋糕倒扣放凉
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10然后脱模
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11并分成三片
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12取最小的一片放最下面
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13淡奶油倒入容器中
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14然后打至有纹路
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15倒入切碎的蔓越莓
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16混合均匀
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17在第一层的蛋糕坯上,抹出中间高旁边低的形状
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18再压一片蛋糕再同样抹好奶油
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19最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时
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20取出筛糖粉,可以食用
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