原料
波士顿龙虾: 一只, 黑胡椒碎: , 无盐黄油: 20-30g, 柠檬: 半只, 欧芹碎:
步骤
1锅内烧热水,龙虾趁活着放入热水煮至通体变红,不要煮了太久,死掉就可以捞出来了。
2把龙虾头和身体分开,不要用刀切,用手抓住最接近头部的关节向外拉,这样可以把完整的龙虾肉分离出来。
3把龙虾头洗干净待用,钳子取下来敲碎。
4取出龙虾肉,切成小块,撒上黑胡椒,加上黄油。
5烤箱预热,把龙虾肉和蟹钳180度烤10分钟,出炉后浇上柠檬汁,撒上欧芹碎,就可以了。
小技巧
由于龙虾生活在海中,原本就有咸味,所以不用放盐。