拿手菜
鸡翅 一斤, 葱姜蒜 适量, 干辣椒 适量, 花椒八角 适量, 青辣椒 一个, 盐味精糖 适量, 啤酒料酒 适量, 白酒 几滴
1花生油适量烧热榨花椒八角
2下葱姜蒜干辣椒炒香
3开大火放鸡翅炒2分钟，炒至表面微光
4放料酒酱油老抽几滴炒一分钟
5放适少量水滚开加啤酒
6放少量白糖，几滴白酒中火慢炖
7鸡肉熟时大火收汁放青辣椒翻炒
8收汁完放味精出锅 麻辣鲜香
鸡翅因骨头多要比鸡腿或整鸡好吃
