简介
平时总有忙不完的工作，几乎没什么时间来弄晚饭，所以我的选择是做一些分分钟就能搞定的食物，比如——咖喱猪排饭。 借助现成的咖喱块，稍加调就能煮出浓香的咖喱；而猪排要做得好吃，鸡蛋和面包糠都很重要。
原料
猪排 3块, 洋葱 1个, 胡萝卜 1根, 土豆 2个, 小青菜 4棵, 鸡蛋 一个, 咖喱块 一版（6块）, 盐 适量, 面粉 适量, 面包糠 适量, 黑胡椒粉 适量
步骤
1土豆、洋葱、胡萝卜切洗净后切滚刀块；
2猪排洗净后，用厨房纸巾吸掉过多的水分，用刀背将猪排拍松，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右；
3准备三个盘，分别放入打散的鸡蛋液、面粉以及面包糠；
4猪排按顺序蘸满面粉、鸡蛋液以及面包糠；
5取一口锅，放少许油，将洋葱煸至透明，放入胡萝卜和土豆煸炒；加入400ML左右的水以及咖啡块煮至浓稠；
6另取一口锅，将油烧热后，先开大火锁住猪排水分，再转小火将猪排煎至两面金黄；
7用厨房纸巾吸掉猪排上过多的油分，将猪排切成条状；
8取一个餐盘，盛上一碗米饭，摆上猪排后，浇入炖好的素咖喱；
9小青菜洗净后焯水，然后摆上猪排饭旁
