![](/images/node/12/120383.webp?1638098368)
简介
儿菜也叫“超生菜”、“抱子芥”,是芥菜的一种。生长中的儿菜在粗大的根部上,会看到环绕相抱着一个个翠绿的芽包,好像无数的小babe,这也是它叫“儿菜”的原因。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,非常美味。儿菜的颜色也很漂亮,外叶嫩绿,芯部洁白,切开来看,绿白相间。把儿菜切丝凉拌,加入盐、醋和葡萄籽油,口味清纯、风味独特,特别清新爽口。
原料
儿菜 500克, 胡萝卜 1根, 盐 1小茶匙, 登鼎葡萄籽油 1小勺, 白糖 1小勺, 米醋 半勺, 胡椒粉 少量
步骤
1儿菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、登鼎葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量
![](/images/seq/12/129234.webp?1638123567)
2胡萝卜、儿菜分别切细丝,拌入盐、白糖、米醋
![](/images/seq/12/129235.webp?1638123567)
35分钟后,淋入葡萄籽油
![](/images/seq/12/129236.webp?1638123568)
4最后加入胡椒粉拌匀即可
![](/images/seq/12/129237.webp?1638123568)