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简介
来下厨房好久了~学到了很多,也要大方的分享一下!宝宝挑食,可我的肉松出炉,他的口水直接喷出来有木有!
原料
猪后腿肉带点点肥 300克, 葱、姜、料酒适量
步骤
1买瘦肉超多带一丢丢肥肉的猪后腿,用过里脊,太柴,还是要带点肥肉。
2切成小块,小一点好撕。
3凉水放葱姜料酒煮开,去掉血沫。一定要用高压锅煮到烂!
4捞出来撕碎,放烤箱200度,时间我不知道,我是一直盯着烤箱,随时翻动!
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5表面有些已经脆了。再用筷子或大勺子用力压,抖,你能想到的任何方法打碎,继续烤!
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6出炉后换个盘冷却,从上向下抖,充分干透。
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7棒不棒?交作业吧!
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小技巧
煮肉可以加点胡萝卜,青菜,不能加调料,但是可以加点菜味!