简介
用的市集买的欣合的味达美红烧狮子头调味汁，味道很好，做狮子头超方便。
原料
猪肉馅 250克, 葱 半根, 姜 一块, 盐 2克, 鸡蛋 1个, 胡萝卜（荸荠） 半根（100克）, 小油菜 几棵, 淀粉, 食用油, 味达美红烧狮子头调味汁, 老抽, 香油（芝麻油）
步骤
1红烧狮子头调味汁
2准备好葱、姜、胡萝卜
3猪肉馅中放入2克盐，5克水淀粉，少许老抽，一点香油（芝麻油）搅打均匀。
4葱、姜、胡萝卜都切末
5葱、姜、胡萝卜末都放进肉馅，搅打均匀。
6再打入一个鸡蛋，搅打均匀。
7锅中倒入食用油，将肉馅团成丸子，开始炸丸子。
8把炸好的丸子放在一旁备用。
9锅中重新加入600ml水，放两片姜，两个大料瓣，水开后，放入小油菜。
10烫15秒，捞出盛盘。
11烫好的小油菜摆盘
12将味达美红烧狮子头调味汁倒入锅中，和水一起烧开，放入一旁备用的炸丸子。
13煮开后，转小火炖至汤汁差不多剩余200ml的时候，捞出丸子，摆盘。
14丸子摆盘
15剩余的汤汁继续烧开，用淀粉和水调成水淀粉，倒入汤汁中，勾芡至汤汁浓稠。
16将勾芡好的汤汁浇到丸子上，完成！
小技巧
肉馅里我加了胡萝卜碎，也可以加100克荸荠代替胡萝卜。
