简介
庵列就是煎蛋饼omelette，里面包裹芝士以后，吃起来风味很浓郁，还可以加些火腿什么的。庵列＋烤吐司＋咖啡，很简单好做。在柬埔寨时每天都吃的早饭。
原料
芝士 两片（用的马苏里拉）, 鸡蛋 两个, 火腿 两三片, 番茄酱 适量, 盐 少许
步骤
1平底锅加热，放进黄油。开中小火。
2打散的蛋液里加点盐搅拌均匀后倒进锅里。
3趁着蛋液半生熟的时候平铺好芝士条。
4再撒上切成碎丁的火腿粒。在蛋饼没有完全凝固之前，赶紧用木铲卷成两三折。
5盛出锅，淋上番茄酱。
小技巧
全程保持中小火。火大蛋饼容易焦。当然，喜欢吃焦一点的话，火就稍微大一点。
