涼飯100克，蝦仁50克，什錦菜（包括玉米、青豆、紅蘿蔔粒）75克。
1． 鍋內放入適量的食油，開中火。 2． 鍋熱後倒入涼飯翻炒，飯熱後加入什錦菜翻炒。 3． 飯與什錦菜炒熱、炒熟後放上適量的細鹽，放入蝦仁翻炒。 4． 噴撒適量的黃酒，蝦仁熟後加入適量的味精、胡椒粉、蔥花炒勻即可。
