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原料
胡蘿蔔: 若干, 杏鮑菇: 若干, 牛肉: 若干, 昆布: 一片, 大米: 一杯, 醬油: 一勺, 鹽: 少許, 味淋(或料酒): 兩勺
步驟
1大米洗凈備用
2鍋底放入昆布一片(昆布需要浸泡一小時以上,我用的是昨晚煮高湯剩下的)
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3放入切成絲的什錦蔬菜、肉絲(不用刻意準備,我用的是昨晚炒菜剩下的)
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4倒入大米、水(我用電飯煲量好,再倒入)、一勺淡醬油、兩勺味霖,少許鹽
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5先用中火煮開,鍋內水氣泡翻騰,蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘(因為我用了導熱板,所以煮的時間有點長)
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6打開鍋蓋,試吃米粒,如果沒熟繼續小火燜兩分鐘
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7筷子夾出底部的昆布,翻攪米飯,不著急的可以再燜一會,著急的趕緊品嘗吧,鐵鍋煮的飯絕對不比任何一個電飯鍋的差,顆粒分明,底部昆布留下的香味更添一分驚喜。配個湯就可以開飯啦!
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