自製蛋餃 0

原料

肉餡材料：豬絞肉150公克鹽，香油各1/5小匙酒，胡椒粉各1/4小匙水1/2杯蛋餃皮材料：蛋4個酒1大匙鹽1/5小匙太白粉1小匙

1.將內餡材料充份拌勻，蛋餃皮材料也拌勻成蛋汁備用。 2.取一不沾平底鍋，抹上少許油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圓狀的蛋皮。 3.放入適量的內餡，在蛋皮未全熟前對摺成半圓形，並將封口及內餡用筷子頂端輕壓，讓蛋餃可完全密合，翻面再煎至內餡熟透即完成。