肥牛片、黃酸菜、香蔥粒、薑末、蒜末、金針菇。 紹酒、鹽、蒜蓉辣醬。 特 色：中國北部最給力的下飯菜。
1、肥牛將酸菜絲、金針菇卷好卷。 2、鍋燒熱放少許油煸香蔥姜放入辣醬。 3、炒出紅油，放入酸菜炒出香味。 4、加開水蓋上蓋改小火燜3分鐘。 5、開蓋放入肥牛卷碼放整齊。 6、蓋上蓋小火1-2分鐘即可開蓋加少許鹽即可開吃
