金菇肥牛卷 0

原料

肥牛: , 金針菇: 看喜好,我喜歡少一點的, 醬油: , 糖: , 料酒: , 麻油: , 生粉: , 蒜:

步驟

1拿出一個大碗,加入生粉1.5湯匙,醬油1.5湯匙,料酒3湯匙,麻油0.5湯匙,糖0.3湯匙進行調配。  ps:湯匙是白色大的那種

2肥牛洗乾淨,放進調配好的醬料里進行腌制,小心一點避免肥牛撕裂,待會要卷的。

3起鍋,放入一湯匙的油,等油熱以後放入洗乾淨並分好的金針菇翻炒,10秒以後放入一湯匙醬油翻炒均勻,蓋鍋悶一悶,出鍋,放涼它們。

4肥牛腌制5-10分鐘即可

5等金針菇到達可手持的溫度以後開始用肥牛去卷,每一卷肥牛別放太多金針菇。

6全部卷好以後,另起鍋小火燒油,放入蒜爆香。小火放入肥牛卷。蓋鍋悶20秒

7用筷子把肥牛翻轉,再蓋鍋悶20秒。看到肥牛都熟了就可以出鍋了。

小技巧

PS1:卷肥牛的時候放在盤子裡,入鍋的時候直接把盤子轉過來倒進去,方便並且不會弄壞卷卷。 PS2:鍋裡面的時候翻肥牛必須用筷子小心翻,不然會弄壞。 PS3:我好想玩可是我沒有PS3

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