原料
步驟
1.排骨用冷水浸泡去血水 2.洗凈瀝乾的排骨入油鍋翻炒至變色 3.炒好的排骨轉入砂鍋，加水小火燉至排骨酥爛 4.麵粉加青菜汁，雞蛋和少許鹽 5.揉成麵糰。（青菜加少許水入料理機打成汁，麵粉和液體的比例是10：4，一次難揉成團，就醒一會再揉，這樣麵糰也更筋道） 6.用麵條機壓成麵條 7.燉好的排骨瀝出來，調好的糖醋汁先下鍋煮開，再倒入排骨炒勻 8.排骨湯再次煮開加鹽和少入量生抽調味，下入麵條煮至軟爛 9.再下入小青菜，滾開後即可關火
1.排骨用冷水浸泡去血水 2.洗凈瀝乾的排骨入油鍋翻炒至變色 3.炒好的排骨轉入砂鍋，加水小火燉至排骨酥爛 4.麵粉加青菜汁，雞蛋和少許鹽 5.揉成麵糰。（青菜加少許水入料理機打成汁，麵粉和液體的比例是10：4，一次難揉成團，就醒一會再揉，這樣麵糰也更筋道） 6.用麵條機壓成麵條 7.燉好的排骨瀝出來，調好的糖醋汁先下鍋煮開，再倒入排骨炒勻 8.排骨湯再次煮開加鹽和少入量生抽調味，下入麵條煮至軟爛 9.再下入小青菜，滾開後即可關火
