簡介
如果你象我一樣有水腫的毛病，你也許是對碳水化合物（米麵穀物裡面的）特別敏感；也或許你是經常吃油膩、高糖、和軟飲料等不健康食品。減肥的最開始其實就應當做好排毒工作，讓你的腎和肝都好好休息一下，這樣它們才能更好地處理脂肪和排泄毒素。即使你不需要減肥，定期的排毒也還是有幫助的（比如消水腫的問題）。減肥最開始減的總是水重。因為用正確的方式減肥（吃健康的食物，少攝取一些卡路里，並配合有氧和力量型鍛鍊），就是一個排毒的過程，健康的食物（包括纖維，少掉了油脂，多了維生素和礦物質，還有加快新陳代謝的成分）是幫助身體從內排毒，而鍛鍊時加快血液循環，刺激淋巴，從肌體上幫助排出體內的毒素。這些毒素是儲存在脂肪細胞（fat cell）中的。這樣身體的積水也會隨之排泄出去。對比較肥胖的人來說，體內的多餘的積水可能有6、7斤甚至更多。所以排毒的期間，比如兩周，要不吃糧食類的碳水化合物（對我真的很管用，我的水腫常常在女性的非常時期以前發生，小腿和腳總是浮腫很厲害，這一次竟然一點水腫都沒有），不吃糖和軟飲料，不吃奶製品，不喝有咖啡因的飲料，減少鹽（鈉）的攝入。
原料
菜花2朵，西葫蘆丁2朵，香菜適量，橄欖油0.5小匙，辣椒粉適量，孜然適量
步驟
1.將菜花撕成小塊，西葫蘆切成丁，香菜切碎； 2.鍋里放油，油熱後放菜花，中火炒半分鐘，放入西葫蘆，再用小火炒3分鐘； 3.放辣椒粉和香菜，再炒1分鐘就可以了。
小技巧
1、烹炒的時間可以根據自己的喜好來定，喜歡脆脆口感的可以少炒一會兒 2、可以留少許的香菜在出鍋前再放，尤其是請客的時候；不過這樣的排毒減肥菜通常還是自己吃的吧； 3、可以放孜然，姜粉還有薑黃，這些調味品也是根據自己的口味來定的； 4、不喜歡香菜的朋友可以用西芹葉子。
