韭菜700克，龍蝦肉350克，去皮核桃仁、雞蛋清各200克，枸杞子、干生粉、蔥、姜、胡椒水、鹽、味精各適量
1、韭萊葉洗凈，與去皮核桃仁、蔥、姜、胡椒水一同打製成汁，過濾，調味備用。 2、龍蝦肉上漿，滑油，加入韭菜汁、蛋清攪勻，用油炒至堆起，裝盤，撒枸杞子即成。 創新說明 此菜是在炒鮮奶基礎上創新的一款養生菜，能夠溫腎壯陽，如用春韭，效果更佳。
特點 色澤碧綠，鮮嫩滑軟，韭香濃郁。 寧帥（北京）
