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原料
糯米粉: 150, 澄粉: 75, 白沙糖: 80, 溫水: 200, 色拉油: 40, 干桃花或者喜歡的花朵: 少許, 香芋果味粉: 8克, 蜂蜜: 自己喜歡
步驟
180g白糖,香芋果味粉8g加入200g溫水中,攪拌至融化
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2加入150克糯米粉和75克澄粉,攪拌均勻至無顆粒
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3再加入40克色拉油,攪拌均勻至水油混和(麵糊中看不到色拉油),放入泡好的花瓣
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4容器內壁刷色拉油
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5把攪拌好的麵糊倒入,靜置40分鐘
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6冷水入鍋,水開後蒸30分鐘,蒸好脫模(在這裡放了一張原味的糯米糕圖片,你要是不喜歡桃花糕,可以試試原味的。)
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7待涼後用刀蘸水切塊,如果你要拍照刷朋友圈,可以把剛才沒有用完的花瓣挑一些再裝飾一下。
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8香芋果味粉(可以不放,自己喜歡就好)
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9最近中了一種三生三世的毒 現在是微醺狀態~ 十里桃林走了趟, 沒遇見白淺跟夜華, 只好拿了桃花糕回來品嘗
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小技巧
步驟2和3,一定要攪拌均勻,加入色拉油後要攪拌到看不到色拉油顆粒 容器一定要刷油,否則蒸好取不出來,脫模的時候,可以用小刀蘸涼開水,沿模具邊上劃一圈再倒扣 涼了以後會比較容易切塊,切塊的時候,刀要蘸涼開水,每切一次都洗乾淨蘸涼開水再切,否則會粘刀