高粉270克，低粉30克，酵母4克，糖40克，鹽4克，牛奶140克，鮮奶油75克
⒈將所有麵糰原料揉至有薄膜 ⒉將麵糰放溫暖處進行基礎發酵。 ⒊麵糰發酵到原來的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回縮，基礎發酵結束。 ⒋將麵糰取出，光滑面向下，對摺，雙手按壓排氣。 ⒌將麵糰分成三份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。 ⒍鬆弛好的麵糰擀長，翻面後捲成圓筒，排入吐司模進行最後發酵 ⒎當麵糰漲至模具的9分滿時，發酵結束，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，32分鐘。
