原料
1.高筋粉: 500g， 2.純牛奶: 150g， 3.淡奶油: 130g， 4.乾酵母: 3g， 5.細砂糖: 15g， 6.蛋白: 30g， 7.黃油: 10g， 8.鹽: 6g， 9.乾酵母: 2g， 10.奶粉: 30g， 11.蛋白: 45g， 12.細砂糖: 75g， 13.黃油: 10g
步驟
1把材料1-7混合後攪打至光滑，取出放至溫暖濕潤處發酵2.5-3個小時，麵糰約為原先的2倍大，用手指戳過後的洞不回縮
2把發酵好的麵糰和材料8-12混合後，攪打至有彈性，至擴展階段
3加入材料13攪打至完全階段，能拉出手套膜
4延續發酵10分鐘
5分割成6等份，排氣滾圓再鬆弛15分鐘
6擀捲入模（450g吐司模），最後發酵至8分滿，刷蛋液後放入烤箱中下層，180度，上下火，約30分鐘，出爐放至冷卻。
小技巧
1、Kenwood kmm760廚師機，打出手套膜步驟為，min檔2分鐘，2檔4分鐘，3檔5分鐘，出膜，加入黃油，重複以上步驟，即可出手套膜。 2、牛奶不要一次性加入，視麵粉的吸水度決定。 3、發好的麵糰一定要把氣排空，否則烤好的麵包中會有大的空洞。
