原料
中筋麵粉（T55或市售普通麵粉）: 125克， 杏仁粉: 60克， 紅棗: 50克， 黃糖: 60克， 泡打粉: 1克， 南瓜子: 60克， 橄欖油: 25克， 全蛋: 60克， 鹽: 1克
步驟
1南瓜籽放到烤箱150/130度烤到半熟，大約8-10分鐘。
2將中筋麵粉，杏仁粉，黃糖，泡打粉，鹽一起稱量。
3將它們混合均勻。
4加入打散的全蛋和橄欖油，混合均勻。
5將紅棗去核，用開水過一下（水燒開後紅棗下鍋，5-10秒就撈起來）。
6最後加入烤香的南瓜籽，和切成丁的紅棗。
7將麵糰整成長條形，儘可能兩頭均勻。
8烤箱160/130預熱（家用烤箱160），烘烤25-30分鐘，直到表面略微上色。
9晾涼後將麵糰切成0.5-1cm左右厚的片狀。
10放入烤箱繼續烘烤10-15分鐘，直到水分烘乾，麵糰變得干硬鬆脆（中間可以翻一次面）。
11好啦，脆餅裝在樂扣盒子裡，樂扣塞進姜先生的程式設計師雙肩包！完美！
小技巧
1、不想用橄欖油的可以選擇其它任意的無味油，如玉米油、葵花籽油等等。 2、南瓜籽不可以烤全熟，否則後續烘烤過程中可能會變糊。
