原料
高筋麵粉: 250克， 全蛋: 1小個大約45克， 酵母: 3克， 黃油（或食用油）: 25克， 鹽: 1克， 細砂糖: 40克， 牛奶（或水）: 適量
步驟
1先把除黃油或食用油外的材料混合揉合，牛奶或水的用量就是把麵粉全攪成雪花狀，剛開始很粘手，慢慢就不太粘了…這個時候麵糰也開始有彈性了，然後把黃油或食用油加入繼續揉…一直揉到油麵混合…其實也不用說要出手膜的，我就是沒揉過出膜哈…但成品一樣超鬆軟！
2油麵揉合後包上保鮮膜放至暖處發酵，直到發到2倍！（這個不論時間的，有2倍大行了）然後把發酵好的麵糰再揉下排氣分份整形（我分10份而且包上豆沙餡），然後擺在烤托里，每個包之間要空三指寬的位置，再次放暖處發酵40分鐘！
3烤箱180度預熱5分鐘，烤箱預熱期間把麵包掃上蛋黃液然後再拿掃以點點的手法上層油（點點手法是為了避免把蛋液掃去了…），烤箱預熱好後把麵包放入中層，轉回150度30分鐘！
小技巧
沒牛奶也可加煉乳和清水（單單清水也行或豆漿也行哦），加黃油和牛奶或煉乳就好香…！成品真的超鬆軟哦…拿著都軟到變形…因為過程中手髒所以沒拍到圖…
