原料
米飯: 半鍋， 壽司海苔: 一包， 玉子燒: 一盒（或者自己煎雞蛋皮代替）， 三文魚: 300g， 金槍魚: 300g， 蝦: 200g， 魚籽: 200g， 雪蟹肉: 200g， 冷凍蒲燒鰻魚: 1包， 海膽: 150g， 芝麻: ， 美乃滋沙拉醬: ， 紫蘇葉（裝飾用）: N片， 壽司醋: 一瓶蓋， 糖: 1小勺， 小蔥: 半根， 牛油果: 兩隻
步驟
1準備好食材，來個集體照。在當地日本超市買到可生食的魚類，根據你的喜好，品種不限。我這次用的是三文魚、金槍魚、海膽、壽司蝦、雪蟹肉、玉子燒、冷凍蒲燒鰻魚等
2找一個漂亮的大盤子，把紫蘇葉擺盤裝飾。如果買的是超市冷藏的紫蘇葉，需要把葉子放在手中拍一下，通過撞擊可以更好地激發出紫蘇葉的香氣。
3玉子燒切細條，擺盤。買不到玉子燒的話，可以自己煎雞蛋皮切絲代替
4壽司蝦和魚籽拌在一起，擠上美乃滋沙拉醬，裝盤。買不到壽司蝦的話，可以把基圍蝦的蝦仁切塊，用油煎熟代替。
5雪蟹肉加入美乃滋沙拉醬，拌勻裝盤
6牛油果切片，裝盤。可以滴一點檸檬汁，防止氧化變黑，或者最後一步再切牛油果也可以
7金槍魚切小丁，用半根小蔥（只取蔥綠，蔥白不要）切蔥花，加芝麻，拌勻
8拌好的金槍魚裝盤
9冷凍鰻魚切小塊，放在烤箱200攝氏度烤10分鐘，裝盤
10三文魚切片裝盤
11擺上醬油➕芥末，主菜的部分就完成了！
12剩下的食材
13多出來的食材可以另用小盤子擺放
14壽司海苔用剪刀剪成四方形小片
15米飯加入壽司醋和白糖拌勻。如圖這樣一盤米飯的量需要加1瓷勺壽司醋和1／3瓷勺的糖
16華麗麗地上桌！
17海膽無需加工，直接吃就可以
18拿起一片海苔，鋪上一層米飯，放入自己喜歡的內容。三文魚和牛油果很搭，因為都是軟糯清新的口感
19把海苔往中間握一下，捲成喇叭型，開吃！
20手卷蒲燒鰻魚壽司，味道像在吃鰻魚飯
21手卷蝦➕魚籽壽司，這個組合是脆生生的口感
22手卷蟹肉➕牛油果壽司，味道濃郁而不膩口
23手卷海膽➕魚籽壽司，鮮甜的味道
24手卷金槍魚➕玉子壽司?色彩繽紛養眼
25想吃什麼卷什麼，隨你喜歡！謝謝大家支持
小技巧
1.如果是自己吃，可以減少魚的品種和用量。我做的這一頓買食材總花費50美元左右，用時總計1小時，可以供4-5個人享用，供大家參考。 2.生魚片切法：逆著魚肉的花紋切，這樣口感軟嫩。不要從上面往下砍，也不要來回運刀，應該從魚肉的一側用刀滑切到另一側，一刀切完，這樣魚片均勻不會破碎。 3.不喜歡牛油果的朋友也可以用黃瓜絲代替
