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原料
手擀義大利面: 適量, 番茄: 2個, 豬肉末: 適量, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半根, 番茄醬: 適量, 橄欖油: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 適量
步驟
1杜蘭小麥➕雞蛋揉成麵糰,稍稍醒面後,擀開切成粗麵條
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2準備其他材料
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3豬肉剁成肉末,有絞肉機可直接用。 菜市場裡有直接買肉末,只是我始終覺得不太乾淨的樣子,不知道機器是不是從來沒洗過。
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4番茄、胡蘿蔔、洋蔥切好
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5鍋中加油,洋蔥炒香,加胡蘿蔔肉末,加少許鹽炒香,盛起。
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6另起鍋炒番茄,加番茄醬,加少許水煮至軟爛後將肉末等一起炒入味。
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7水燒開煮義大利面,撩起後澆上番茄肉醬,撒上黑胡椒與蔥花。
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