原料
豬肉末: 適量， 番茄: 去皮、切丁， 洋蔥: 切丁， 大蒜: 切末， 意面醬: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1取一口大鍋燒開水，放入適量鹽和橄欖油，下意面煮至自己喜歡的軟硬度後取出瀝干。
2煮麵同時，取平底鍋熱鍋後加入橄欖油、蒜末、洋蔥煸炒出香味。
3加入肉末煸炒至變色。
4放入切丁的番茄煸炒至軟化。
5加入意面醬翻炒均勻上色。
6加入鹽和黑胡椒調味。
7加入瀝乾的意面翻炒裝盤即可。
小技巧
1、肉醬中加入番茄容易出水，需要收干水分，炒肉過程中鍋不需要加蓋，水分可自然蒸發。 2、如果意面先煮好間隔時間較長可以加橄欖油拌勻保持水分。 3、意面放入鍋中翻炒能讓意面包裹汁水，不可省。
