原料
雞翅根: 8個， 雞蛋: 2個， 麵粉: 適量， 麵包糠: 適量， 洋蔥: 適量， 姜: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 白鬍椒粉: 適量
步驟
1雞翅根中放入切好的洋蔥、薑片、適量料酒、生抽、耗油、鹽、糖、白鬍椒粉抓拌均勻。 （可以用叉子在翅根上戳幾下，以便更好的入味）
2蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏，腌制4~5個小時，每隔半小時翻拌一下。。
3雞蛋2個攪成蛋液備用。
4腌制好的翅根，先均勻的裹上一層麵粉。
5再沾上一層的雞蛋液。
6最後再滾上一層麵包糠。 （如果想吃更酥脆的口感，可以再重複一遍雞蛋液和麵包糠的步驟）
7處理好的雞翅根擺在烤網上，烤盤中墊一張錫紙，放在烤網的下一層。 （不建議直接放在烤盤上烤，翅根滲出的汁液會把麵包糠泡軟；另外放一層錫紙在烤盤中，是為了更容易清洗）
8烤箱選擇熱風循環、上下管200度預熱，預熱之後將雞翅根放入烤箱的中層，烤35分鐘，至翅根烤制金黃色即可。 （因烤箱的脾氣各不相同，可以根據自家的烤箱適當的調整溫度和時間）
9烤好的雞翅根可以配上番茄醬，別有一番滋味。
小技巧
1.雞翅根腌制的時間越長越入味，喜歡吃辣口的，腌制的時候也可以放些辣椒麵，也很好吃呢。 2.如果實在掌握不好火候，可以在雞翅根烤制變色的時候盯住烤箱，適當的打開看看是否熟透，千萬別烤糊了喲！
