原料
酵母: 1湯匙， 白糖: 2湯匙， 鹽: 1茶匙， 溫牛奶: 1-1/2杯， 室溫黃油（下面稱黃油a）: 2湯匙， 融化的黃油（下面稱黃油b）: 1湯匙， 中筋麵粉: 2杯， 低筋麵粉: 2杯
步驟
1牛奶溫度在35-40度。 在攪拌碗里倒入溫牛奶、糖和酵母攪拌均勻。
2然後用保鮮膜蓋住，發酵5分鐘。
35分鐘後，如圖
4加入黃油a和鹽，攪拌均勻。
5將兩種麵粉過篩後倒入，攪拌均勻。（用攪拌機的先是低速攪拌，再快速攪拌3-5分鐘，直至一個光滑的面）
6給大碗均勻刷一層油
7案板上均勻撒些麵粉，將麵糰放在上面，揉成一個較光滑的麵糰，至少揉五分鐘。
8將麵糰放入塗滿油的碗中，蓋上保鮮膜，放進預熱至32-35度的烤箱裡發酵，約20分鐘。
9案板上撒適量的麵粉，把麵糰放在上面。擀一個長方形。
10平均分成20份，每個重量約在44克。把每個麵糰搓成球。
11烤盤：240 mm x 345 mm x 50 mm 烤盤上鋪一張烘焙紙，放上麵糰
12用濕毛巾蓋上，放進35度的烤箱內，發酵40分鐘。
13烤箱預熱至205攝氏度，烘焙15分鐘。
14取出後在表面刷一層黃油b。
15裡面
